|
|
Bableves Kláraasszony módra
Hozzávalók négy személyre:
25 dkg fehérbab,
fél kiló vegyes
zöldség,
kicsi zeller,
pár gerezd fokhagyma,
fél deci étolaj,
kevés
ételízesítő,
kevés só ízlés
szerint,
kevés liszt,
1 tejföl,
1 db tojás,
1 fej vöröshagyma,
pici pirospaprika.
Elkészítési mód:
A leáztatott
fehérbabot a feldarabolt zöldségekkel, mint a húslevest felrakom, és
főni hagyom.
Amíg a levesem fő, addig a tojásból és a lisztből, víz
hozzáadása nélkül jól nyújtható tésztát gyúrok, és gyufaszál vastagságú és
nagyságúra felvágom. A vöröshagymát felkockázom, az olajon lepirítom.
Ha megpirult beleteszem a pirospaprikát és felengedem, kevés levessel pár
perc forralás után szűrőkanálon keresztül beleszűröm a
levesbe. Így nem úszkál a hagyma a levesemben. Majd belerakom a felvágott
tésztát. Ha feljött a leves tetejére, leveszem a főzőlapról és
beleteszem a kikevert tejfölt. Nagyon finom ízletes leves, én a
levesek királyának nevezem. Bárkinek tudom ajánlani.
|