Burgonya kosár /Reggelire vagy vacsorára/

 

Hozzávalók négy személyre:

1 dl étolaj

4 db szép nagy gömbölyű, nem szétesős burgonya.
15 dkg gépsonka

8 db tojás

10 dkg trappista sajt
pici só

 

Elkészítési mód:

A meghámozott burgonyákat félig előfőzöm, majd kettévágom és kikaparom a közepét. A gépsonkát felcsíkozom, a burgonya közepébe rakom és belerakom forró olajba. Ha kezd a burgonya pirulni, mindegyikre ütök egy kisebb tojást és lefedem, hogy tudjon szépen átsülni tükörtojás állagúra. Ha elkészült, kiszedem az olajból és megszórom reszelt sajttal. Igen finom, akár vendégváró vacsora is, de nem könnyű elkészíteni. Nagy türelmet igényel. Igen finom, én gyakran elkészítem