|
|
Raffaello szelet (Pilcher)
Elkészítés:
Fehér tészta:
5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, a vége felé 15 dkg
cukrot szórunk bele.
15 dkg kókuszreszeléket 2 evőkanál rétesliszttel és fél csomag
sütőporral és
fél citrom levével elkeverünk, óvatosan a habba keverjük. Közepes
méretű, kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Előmelegített, (165 C. fokos) sütőbe rakjuk, Sütési idő: Kb.:
15 perc
Barna tészta:
5 tojásfehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verünk. 15
dkg darált diót, 3 evőkanál kakaóporral, 2 evőkanál
rétesliszttel és fél csomag sütőporral összekeverünk, és óvatosan a
habba keverjük. Ezt is megsütjük.
Krém:
10 tojássárgáját egy csomag vaníliás cukorral, és 20 dkg
kristálycukorral kikeverjük, 1 csomag vaníliás pudingport keverünk hozzá,
majd 3 dl tejet, és sűrűre főzzük. Tűzről levéve
kicsit hűlni hagyjuk, majd 25 dkg rámát keverünk apránként bele.
Összeállítás:
Fehér tészta + krém 3/4 része + barna tészta + a maradék
krém.
Tetejét kókusz reszelékkel kell megszórni.
|