|
|
Töltött zsemle
Hozzávalók négy személyre:
8 db zsemle
25 dkg tehéntúró
6 tojás
fél csomag mazsola
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
pici étolaj a tepsi kikenéséhez
fél liter tej
1csomag habfixáló
Elkészítési mód:
A zsemlék tetejét levágom, és
kivájom a belsejüket.
A tejbe öntök még 2 dl vizet, beleteszek 10 dkg cukrot, vaníliás cukrot.
A levágott és kivájt zsemléket belemártogatom, ill. megúsztatom benne és a
kiolajozott tepsibe rakom. A maradék tejbe beleteszem a mazsolát, a zsemlék
belsejét és a levágott tetőket. Ha megáztak, kicsavarom, és tálba rakom.
Belerakom a túrót, a 6 tojás sárgáját és összedolgozom finoman és megtöltöm
vele a zseléket. A tető nélküli zsemléket sütőbe rakom és 15 percig
közepes hőmérsékleten sütöm. A tojásfehérjét kemény habbá verem. Ha elég
kemény, belekeverem a maradék 10 dkg cukrot és egy habfixálót.
Kiveszem a félig kész zsemléket a sütőből és ezt a habot a zsemlék
tetejére rakom jó púposan. Visszateszem a sütőbe, és ha már szép piros a
hab, lezárom a sütőt és 20 percig nem nyitom ki
az ajtaját. Akkor nem esik össze a hab.
20 perc múlva kiveszem és tálalom.
|